12ª Lección Jesús Culebras. La alimentación y la nutrición en los enfermos con cáncer de cabeza y cuello: un reto permanente Translated title: 12th "Jesús Culebras" Lesson. Feeding and nutrition in patients with head and neck cancer - A permanent challenge

Abstract

Resumen Los enfermos con cáncer de cabeza y cuello son una población en riesgo nutricional permanente. El motivo es, además de la presencia del tumor, la localización del mismo, que afecta a todas las estructuras implicadas en la deglución. Los efectos secundarios de los tratamientos oncológicos que deben recibir en el transcurso de su enfermedad —cirugía, quimio-radioterapia, etc.— no hacen sino gravar más aun un estado nutricional ya de por sí precario. Por todo ello es imprescindible que, desde el diagnóstico de su enfermedad, estén supervisados por un equipo multidisciplinar con especialistas en dietética y nutrición.

Translated abstract

Abstract Head and neck cancer patients are a population at permanent nutritional risk. In addition to the presence of the tumour, the reason for this is the tumour's location, which affects all structures involved in the swallowing process. The side effects of the oncological treatments they must receive during the course of their illness—surgery, chemo-radiotherapy, etc.—only further burden an already precarious nutritional status. For all these reasons, it is essential that, from the diagnosis of their disease, a multidisciplinary team including specialists in dietetics and nutrition supervises them.