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      Costo-beneficio de un sistema de cultivo protegido de tomate en San Quintín Translated title: Cost-benefit of a protected cultivation system of tomato in San Quintín

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          Abstract

          Resumen En este artículo se explican los beneficios de la implementación de un sistema de cultivo protegido para los agricultores del Valle de San Quintín (Baja California, México) dedicados a la producción de hortalizas, particularmente de tomate. La importancia de llevar adelante esta investigación radica en que la puesta en marcha de un sistema de cultivo protegido (invernadero-malla sombra) aumenta la producción y mejora la calidad de las cosechas de tomate, a la vez que se genera un avance tecnológico importante para el sector agrícola, permitiendo obtener beneficios para ambos: el agricultor y la industria. Las fuentes de financiamiento idóneas para llevar a cabo el sistema de este tipo de cultivo también forman parte de este escrito. Para ello, se desarrolló una metodología que involucró dos pasos: recolección de información teórica y recopilación de datos a través de un cuestionario aplicado a ocho empresas productoras de tomate del Valle de San Quintín durante 2020. Los resultados infieren que en su mayoría optan por el cultivo con malla sombra para la producción de los productos, pero que a su vez resulta muy complicado obtener recursos gubernamentales. Se concluye que la malla sombra es el tipo de sistema de cultivo protegido con mayor uso mediante el cual se puede elevar la producción y mejorar la calidad de los productos, todavía existen limitaciones en la adquisición de los apoyos del gobierno y es por esa razón que la mayoría utiliza el capital de su empresa y el financiamiento de un banco para su implementación.

          Translated abstract

          Abstract This paper explains the benefits of implementing a protected cultivation system for farmers in the San Quintín Valley (Baja California, Mexico) engaged in the production of vegetables, particularly tomatoes. The importance of carrying out this research lies in the fact that the implementation of a protected cultivation system (greenhouse-shade mesh) increases production and improves the quality of tomato crops, while generating an important technological advance for the agricultural sector, allowing the obtaining of benefits for both: the farmer and the industry. The ideal sources of financing to carry out the system of this type of cultivation are also part of this writing. To this end, a methodology that involved the following two steps was developed: collection of theoretical information and data collection through a questionnaire applied to eight tomato-producing companies in the San Quintín Valley in 2020. The results infer that the majority opt for cultivation with shade mesh for the production of the products, but that in turn it is very difficult to obtain government resources. It is concluded that the shade mesh is the type of protected cultivation system with greater use, through which production can be increased and the quality of products can be improved, there are still limitations in the acquisition of government support, and it is for that reason that most use the capital of their company and the financing of a bank for its implementation.

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          Protected Cultivation of Horticultural Crops Worldwide

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            Caracterización de los sistemas de producción de tomate (Lycopersicum esculentum Mill.) en el Estado de Jalisco, México

            Se caracterizaron los sistemas de producción de tomate y se priorizaron las variables que explican los problemas técnicos y económicos de dichos sistemas en el estado de Jalisco. Se identificaron cinco regiones productoras: Sayula, La Ciénega, Sierra de Amula, Costa Sur, y Zapotlán El Grande. Se realizó un muestreo aleatorio estratificado y se aplicaron entrevistas directas con productores. El cuestionario incluyó una sección de características sociodemográficas, productivas, tecnológicas, de inocuidad y de comercialización. La caracterización de los sistemas se realizó a través de las variables tecnológicas: tipo de protección, superficie cultivada, tipo de riego, acolchado, insumos, rendimiento, costos de producción, tipo de mercado e inocuidad. Los sistemas se clasificaron en tres grupos: sistema de producción a campo abierto, protegido en invernadero y protegido con malla sombra, con dos variantes: producción orgánica con malla sombra y protegido con invernadero sin acolchado plástico. El 84% de los productores utiliza el sistema a campo abierto, 8% bajo invernadero, 4% con malla sombra y 4% combina los tres sistemas, todos cultivan la variedad Saladette. La productividad y el rendimiento están determinados por la tecnología utilizada. Todos los productores utilizan riego por goteo y 96% utiliza acolchado plástico. El 90% de los productores venden la cosecha a través del comisionista y 10% de forma directa; el principal comisionista es el bodeguero. El clima, las plagas y las enfermedades afectan directamente la productividad y el rendimiento del cultivo, lo que impacta negativamente en el ingreso del productor.
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              Estructuras utilizadas en la agricultura protegida

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                Journal
                remexca
                Revista mexicana de ciencias agrícolas
                Rev. Mex. Cienc. Agríc
                Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Texcoco, Estado de México, Mexico )
                2007-0934
                August 2023
                : 14
                : 5
                : 109-119
                Affiliations
                [1] Ensenada Baja California orgnameUniversidad Autónoma de Baja California orgdiv1Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales Mexico
                Article
                S2007-09342023000500109 S2007-0934(23)01400500109
                10.29312/remexca.v14i5.3063
                26e60dfb-fa83-45fc-8eac-4b7f0790c989

                This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

                History
                : 01 March 2023
                : 01 June 2023
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                Figures: 0, Tables: 0, Equations: 0, References: 20, Pages: 11
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                SciELO Mexico

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