Feeding Behavior among Health-care Workers in a Tertiary Health Institution Southeast Nigeria

Abstract

Background:

Feeding behavior is an important factor in the prevention and management of noncommunicable diseases, which are the leading cause of death globally.

Objective:

This study is aimed to investigate the feeding behaviors among health-care workers in a tertiary hospital in southeast Nigeria.

Materials and Methods:

The study was a cross-sectional survey. A total of 418 participants (186 males and 232 females) were involved in the study. The instrument is a sociodemographic questionnaire and a modified form of the British Heart Foundation's questions to assess the nutritional value of individuals. The participants were consecutively recruited from their workstations. Data were collected using self-administered questionnaires, which were hand distributed and collected back on the same day after completion.

Results:

The study showed that health workers in the teaching hospital had an overall “fair” feeding behavior (86.13 ± 8.52 out of 140). It also showed that females had a significant ( P < 0.05) overall better feeding behavior (88.15 ± 9.00) compared to males (83.62 ± 7.18). The studied participants had poor feeding behavior in carbohydrates and fats and oil consumption and just fair behavior in fruits and vegetables, salt intake, and water consumption. The feeding behavior was inadequate, and there was no significant gender or profession-related differences in the overall behavior of the participants.

Conclusion:

The health-care workers in the tertiary health institution in southeast Nigeria have inadequate feeding behavior. They should join in the global call and awareness on healthy feeding behavior to prevent and reduce the burden of noncommunicable diseases.

Résumé

Contexte:

Le comportement alimentaire est un facteur important dans la prévention et la gestion des maladies non transmissibles, qui sont les cause de décès dans le monde.

Objectif:

Cette étude vise à étudier les comportements alimentaires des agents de santé dans un hôpital tertiaire de au sud-est du Nigéria.

Matériel et méthodes:

L’étude était une enquête transversale. Un total de 418 participants (186 hommes et 232 femmes) ont été impliqués dans l’étude. L’instrument est un questionnaire sociodémographique et une forme modifiée des questions de la British Heart Foundation évaluer la valeur nutritionnelle des individus. Les participants ont été recrutés consécutivement à partir de leurs postes de travail. Les données ont été collectées en utilisant des questionnaires auto-administrés, qui ont été distribués à la main et récupérés le même jour après avoir été remplis.

Résultats:

l’étude a montré que les agents de santé de l’hôpital universitaire avaient globalement un comportement alimentaire «équitable» (86,13 ± 8,52 sur 140). Il a également montré que les femmes avaient un un meilleur comportement alimentaire global ( P <0,05) (88,15 ± 9,00) par rapport aux mâles (83,62 ± 7,18). Les participants étudiés avaient une mauvaise alimentation comportement dans les glucides et les graisses et la consommation d’huile et juste comportement équitable dans les fruits et légumes, la consommation de sel et la consommation d’eau. Le comportement alimentaire était inadéquat et il n’y avait pas de différences significatives liées au sexe ou à la profession dans le comportement général des participants.

Conclusion:

Les agents de santé de l’institution de santé tertiaire du sud-est du Nigéria ont un comportement alimentaire inadéquat. Ils devraient se joindre à l’appel mondial et à la sensibilisation sur les comportements alimentaires sains pour prévenir et réduire le fardeau des maladies non transmissibles.