Digestibility, fermentation and microbiological characteristics of Calotropis procera silage with different quantities of grape pomace Translated title: Digestibilidade, características fermentativas e microbiológicas da silagem de flor-de-seda com diferentes níveis de resíduo de uva

Abstract

ABSTRACT Preserving forage plants adapted to a semi-arid climate as silage may minimize the animal feed deficit during drought. The objective of this study was to evaluate the effects of different quantities of grape pomace added to Calotropis procera silage on its fermentation, in vitro digestibility, total digestible nutrients and microbiology. A completely randomized experimental design was used with four treatments (0, 10, 20 and 40% fresh matter) and four replicates. The silos were opened after 90 days of ensilage, and the soluble carbohydrate, ethanol, organic acid and ammoniacal nitrogen concentrations; pH; fermentation loss; dry matter (DM) recovery; DM density, and microbial populations were determined. The pH (3.96-3.87) was adequate for ensiling in all silage samples. The soluble carbohydrate concentration decreased (p<0.05), and the ethanol concentration increased with increasing quantities of grape pomace. The lactic acid concentration decreased (p<0.05) from 5.3 to 1.94% DM, and the acetic, propionic and butyric acid concentrations increased with increasing quantities of grape pomace. The lactic acid bacteria decreased linearly (p <0.05), varying from 6.43 to 5.82 log CFU/g silage. The mold and yeast population variations fit best using a third-order polynomial equation (p <0.05). Enterobacteria and Clostridium spp were not observed. Adding grape pomace to the silage increased the effluent and gas loss; the latter varied from 5.35 to 14.4%. The total digestible nutrient (TDN) variation fit best using a second-order polynomial equation, and the maximum value was estimated at 82.95% DM with 3.5% grape pomace using the regression equation. The percent digestibility decreased linearly (p<0.05) with increasing quantities of grape pomace. We show that Calotropis procera has potential as silage even without adding grape pomace.

Translated abstract

RESUMO A conservação de plantas forrageiras adaptadas ao clima Semiárido na forma de silagem pode minimizar o déficit alimentar dos animais nos períodos de estiagem. Nesse contexto, objetivou-se avaliar os efeitos de níveis de inclusão de resíduo de uva na dinâmica fermentativa, na digestibilidade in vitro, nos nutrientes digestíveis totais e na microbiologia da silagem de flor-de-seda (Calotropis procera). Em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (0, 10, 20 e 40% na matéria natural) e quatro repetições. Após 90 dias os silos foram abertos, e foram determinados os teores de carboidratos solúveis, etanol, ácidos orgânicos, pH e nitrogênio amoniacal, perdas fermentativas, recuperação da MS e densidade, populações microbianas. Em todas as silagens o pH encontrado mostrou-se adequado ao processo de ensilagem (variação de 3,96 a 3,87). À medida que aumentou os níveis de resíduo de uva foi verificado redução (P<0,05) nos teores de carboidratos solúveis e aumento nos valores de etanol. Houve reduções (P<0,05) nos teores de ácido lático de 5,3 a 1,94% da MS e aumento nos teores de acético, propiônico e butírico com o aumento do resíduo de uva. As bactérias produtoras de ácido lático apresentaram redução linear (P<0,05) e variando de 6,43 a 5,82 log UFC/g de silagem, os fungos e leveduras apresentaram efeito cúbico (P<0,05), não foram encontradas enterobactérias e Clostridium spp. Com adição do resíduo de uva houve aumento nas perdas por efluentes e nas perdas por gases variaram de 5,35 a 14,4%. Observou-se efeito quadrático para nutrientes digestíveis totais (NDT) sendo estimado a partir da equação de regressão seu valor máximo de 82,95% na MS ao nível de inclusão de 3,5% de resíduo de uva e redução linear (P<0,05) no percentual de digestibilidade. A silagem de flor-de-seda apresentou potencial para conservação na forma de silagem, não havendo necessidade de utilização de resíduo de uva.