Qualidade fisiológica de sementes de pimenta em função da idade e do tempo de repouso pós-colheita dos frutos Translated title: Physiological quality of pepper seeds in relation to age and period of post-harvest resting

Abstract

Um aspecto importante da produção de sementes é a determinação da maturidade fisiológica e do momento adequado de colheita, visando obter sementes de alta qualidade, minimizando a sua deterioração no campo. Diante disso, esta pesquisa teve por objetivo estudar a influência do estado de maturação dos frutos e dos períodos de repouso pós-colheita na qualidade fisiológica de sementes de pimenta (Capsicum baccatum L.), variedade Dedo-de-Moça, para determinação do ponto adequado para colheita das sementes. Os frutos foram colhidos em quatro estádios de maturação, com base na sua coloração: verde intenso (15 DAA), verde amarelado (25 DAA), verde avermelhado (35 DAA) e vermelho intenso (45 DAA) e submetidos ao armazenamento por 0; 5 e 10 dias para então, proceder à extração das sementes. Foram determinados o peso dos frutos, comprimento, diâmetro e espessura da polpa. A qualidade das sementes foi avaliada pelos testes de germinação, primeira contagem de germinação, emergência de plântulas, grau de umidade, massa seca de 100 sementes, peso de mil sementes e condutividade elétrica. Diante dos resultados, conclui-se que a maturidade fisiológica das sementes de pimenta, variedade Dedo-de-Moça, é indicada pela coloração vermelho intenso dos frutos (45 DAA); o repouso pós-colheita dos frutos por dez dias melhora o potencial fisiológico das sementes.

Translated abstract

An important aspect of seed production is the determination of physiological maturity and the appropriate time for harvest, with a view to obtaining high-quality seeds and minimising deterioration in the field. This research therefore aimed to study the influence of the stage of maturation and amount of post-harvest resting of the fruit on the physiological quality of the seeds of the pepper (Capsicum baccatum L.) var. Lady's Finger, to determine the right time for harvesting the seeds. The fruits were harvested at four stages of maturation, based on colouration: deep green (15 DAA), yellow-green (25 DAA), red-green (35 DAA) and deep red (45 DAA), and stored for 0, 5 and 10 days followed by extraction of the seeds. The weight, length, diameter and thickness of the pulp in the fruit were determined. Seed quality was evaluated by germination, germination first count, seedling emergence, moisture content, hundred-seed dry weight, thousand seed weight and electrical conductivity. Given the results, it is concluded that the physiological maturity of the seeds of the Lady's Finger pepper, is indicated by the intense red color of the fruits (45 DAA), and that post-harvest resting of the fruit for ten days improves the physiological potential of the seeds.