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      Comportamiento de los precios de queso de cabra (Capra hircus) en la zona de San José de Los Ranchos, municipio Torres estado Lara Venezuela Translated title: Goat (Capra hircus) cheese price fluctations at San José de los Ranchos zone,Torres municipality, Lara state, Venezuela

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          Abstract

          En este artículo se presenta el análisis del comportamiento de los precios de cabra a nivel de finca en la comunidad de San José de Los Ranchos, estado Lara, Venezuela, durante el período 2000-2008. Los datos primarios se obtuvieron a través de entrevistas realizadas a productores caprineros y acopiadores de la zona y los secundarios por estadísticas oficiales. Para analizar el comportamiento de los precios se utilizó el Método Ajuste por Nivel de Precios (NGP) y el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), considerando el año base 2007. Los resultados muestran un incremento de los precios nominales de queso de cabra a nivel del productor y una disminución de los precios constantes (reexpresados), con un promedio de variación de precios de 33% y 3,4%, respectivamente. Se concluye que el incremento de los precios a valores nominales fue inferior al crecimiento de la inflación en tres de los años en estudio

          Translated abstract

          This article shows the analysis of goat cheese price fluctuations at farm level in the community of San Jose de Los Ranchos, Lara state, Venezuela, during 2000-2008. The raw data were obtained through interviews carried out to goat small farmers and cheese gatherers of the zone. The secondary information was taken from official statistics. To analyse price fluctuations it was used Price Level Adjustment (LPA) and national price index for the consumer (NPIC), taking into account year 2007. The results show an increment of goat cheese nominal prices at farm level and a decrease of constant prices (reexpressed), with a price variation average of 33% and 3,4%, respectively. It can be concluded that the price increment to nominal values was lower to the inflation growth in three of the studied years

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          FAOSTAT

          (2014)
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            El circuito caprino en los estados Lara y Falcón (Venezuela), 2001-2003: una visión estratégica

            En este trabajo se exponen los resultados del taller participativo «Visión estratégica de la cadena agroproductiva caprina» realizado en los estados de Lara y Falcón, el cual tuvo por objetivo establecer la visión del mencionado circuito determinando los asuntos críticos del mismo en la principal región productiva del país. El taller fue desarrollado con la metodología Desarrollo de Organizaciones para el Cambio (DOC). Los componentes detectados como los de mayor importancia para los efectos de un plan de actuación estratégico fueron Producción Primaria, Comercialización -con especial énfasis a la red de intermediación de carácter local- y el Consumidor. Se definieron cuatro áreas estratégicas con sus respectivos Asuntos Críticos, sobresaliendo los vinculados con la necesidad de mejorar la organización de los productores, desarrollar los servicios públicos, transferencia tecnológica y capacitación para perfeccionar la calidad de los productos y subproductos caprinos, ampliar el mercado interno y lograr una equidad económica entre el precio primario del productor y el obtenido por los intermediarios comerciales.
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              Caracterización del circuito caprino en el sector villa Araure (estado Lara, Venezuela)

              Resumen Este artículo es producto de una investigación de campo, del tipo descriptivo y no experimental, aplicada a un grupo de 15 productores caprinos del sector Villa Araure, estado Lara, con el objetivo de caracterizar el circuito en la zona. La metodología empleada fue una adaptación de la propuesta por Martin et al. (1999), mediante un estudio diagnóstico y el análisis estratégico a través de la identificación de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del circuito. La información fue recolectada a través de una encuesta con preguntas abiertas y cerradas y observación directa y participativa. En el estudio se identificaron antecedentes y aspectos generales del circuito, destacando el arraigo de la cría caprina, la dotación de la comunidad del servicio electricidad, excelentes vías de acceso externas, así como deficientes vías internas e inexistencia de acueductos y servicios de salud y educación. La precipitación es muy baja y se distribuye en dos picos lluviosos anuales que determinan recursos forrajeros escasos y la estacionalidad de la producción. El circuito posee una importancia básicamente regional, siendo sus actores: proveedores de insumos de la ciudad de Carora, productores, compradores locales o intermediarios, transformadores, detallistas y consumidores. Los principales derivados del circuito son carne, leche (queso) y estiércol, de creciente demanda. Sus principales fortalezas resultaron ser la apertura al cambio, coordinación horizontal, la mano de obra y los canales de comercialización descentralizados, en tanto se identificaron como principales debilidades la climatología adversa, las deficiencias del recurso hídrico y el manejo zootécnico del rebaño. Como oportunidades se identificaron la existencia de mercados potenciales y la presencia de una procesadora láctea en la zona, en tanto la desertificación, la falta de políticas sectoriales concretas y efectivas, el abigeato y el éxodo campesino resultaron ser las principales amenazas.
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                Journal
                zt
                Zootecnia Tropical
                Zootecnia Trop.
                Instituto Nacional de Investigaciones Agricolas INIA, Maracay, Venezuela. (Maracay, Aragua, Venezuela )
                0798-7269
                March 2010
                : 28
                : 1
                : 101-106
                Affiliations
                [02] Barquisimeto orgnameUniversidad Centro Occidental Lisandro Alvarado orgdiv1Decanato de Administración y Contaduría Venezuela
                [01] Lara orgnameInstituto Nacional de Investigaciones Agrícolas del estado Lara Venezuela
                Article
                S0798-72692010000100013 S0798-7269(10)02800113
                9fdf268f-311a-4685-8701-155f55fd5b81

                http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

                History
                : 14 May 2009
                : 23 February 2010
                Page count
                Figures: 0, Tables: 0, Equations: 0, References: 19, Pages: 6
                Product

                SciELO Venezuela

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