Desarrollo del aparato digestivo en pollos Campero INTA alimentados con poroto mucuna (Stizolobium deeringianum)

Abstract

Las leguminosas tropicales se utilizan en los sistemas de producción alternativos para la alimentación de aves. En el presente trabajo se evaluó el efecto de la incorporación de harina de poroto mucuna (Stizolobium deeringianum) en el alimento terminador, sobre el desarrollo del aparato digestivo en pollos Campero INTA. La dieta control se elaboró en base a maíz, soja y una premezcla de vitaminas y minerales; en la dieta de prueba el poroto mucuna reemplazó parcialmente a la harina de soja. El análisis comparativo se realizó mediante ANOVA en un arreglo factorial, operando el sexo y tipo de alimento como efectos principales. No se constataron interacciones significativas entre los distintos niveles de ambos factores para las variables dependientes analizadas. Se constataron diferencias significativas para peso relativo del tracto gastrointestinal con valores de 6,62±0,62 y 7,33±0,59 para las dietas control y mucuna respectivamente. El peso relativo del estómago muscular registró diferencias estadísticas significativas con valores de 2,56±0,45 y 3,06±0,46 para las dietas control y mucuna respectivamente. Se demostraron correlaciones positivas y significativas entre el peso relativo del tracto gastrointestinal y del estómago glandular (r=0,82; 0,01) e intestino delgado (r=0,72; 0,04) en el grupo control. En este grupo experimental el estómago glandular correlacionó en forma positiva y significativa con el peso del intestino delgado (r=0,93; 0,0007). En el grupo alimentado con mucuna se registró una correlación positiva y significativa entre el peso relativo del tracto gastrointestinal y del estómago muscular (r=0,79; 0,02). Se concluye que la incorporación de poroto mucuna produce un incremento en el peso relativo del tracto gastrointestinal. Teniendo en cuenta que dicho poroto podría emplearse en pollos como fuente alternativa de proteínas, se considera necesario profundizar los estudios sobre los métodos de eliminación de sus factores antinutricionales, para una más segura utilización práctica.

Translated abstract

Tropical legumes are used in alternative production systems to feed chickens. We evaluate here the effect of the incorporation of mucuna bean meal (Stizolobium deeringianum) in partial replacement of soybeans in the finisher diet on the development of the digestive tract in Campero INTA chickens. The control diet was developed based on corn, soybeans and a vitamin mineral premix; in the test diet bean mucuna partially replaced soybean meal. The comparative analysis was performed using a factorial ANOVA, with sex and type of food as main effects. No significant interactions between different levels of both factors for the dependent variables analyzed were found. Significant differences for the relative weight of the gastrointestinal tract with values of 6.62±0.62 and 7.33±0.59 for the control diets and mucuna respectively were found. The relative weight of the gizzard showed statistically significant differences with values of 2.56±0.45 and 3.06±0.46 for the control diets and mucuna respectively. Significant positive correlations were demonstrated between the relative weight of the gastrointestinal tract and proventriculus (r=0.82; 0.01) and small intestine (r=0.72; 0.04) in the control group. In the experimental group the proventriculus correlated positively and significantly with small intestine weight (r=0.93; 0.0007). In the group fed mucuna a positive and significant correlation between the relative weight of the gastrointestinal tract and gizzard (r=0.79; 0.02) was recorded. We conclude that the incorporation of mucuna beans in the finisher diet of Campero INTA chickens produces an increase in the relative weight of the gastrointestinal tract, difference that is mainly due to the greater weight of the gizzard. Given that the proximal composition allows mucuna bean consider its use as an alternative source of protein for chickens, it is necessary further studies on methods of removing anti-nutritional factors that enable practical use of such raw materials.