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      Alimentação complementar e estado nutricional de crianças menores de dois anos atendidas no Programa Saúde da Família em Acrelândia, Acre, Amazônia Ocidental Brasileira Translated title: Complementary feeding and nutritional status of 6-24-month-old children in Acrelândia, Acre State, Western Brazilian Amazon

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          Abstract

          Com objetivo de investigar o estado nutricional e alimentação complementar em crianças de 6 a 24 meses, residentes na Amazônia Ocidental Brasileira, um estudo transversal foi realizado na área urbana do Município de Acrelândia, Estado do Acre, com 164 crianças. As prevalências de déficit de estatura/idade e anemia foram de 12% e 40%, respectivamente, e de deficiência de ferro isolada, de 85%. Os níveis séricos das vitaminas A e B12 estavam baixos em 15% e 12% das crianças, respectivamente. Houve baixo consumo alimentar dos seguintes nutrientes (% de crianças abaixo das recomendações): ácido fólico (33%), vitamina C (40%), vitamina A (42%), zinco (46%) e ferro (71%). A biodisponibilidade de ferro da dieta foi de 8%. Observou-se baixo consumo de frutas, hortaliças e carnes, com consumo excessivo de leite de vaca e mingau.

          Translated abstract

          Our objective was to investigate nutritional status and complementary feeding practices in children from 6 to 24 months of age living in the Western Brazilian Amazon. A cross-sectional study was conducted within an urban area of Acrelândia, Acre State. A total of 164 children were studied. Prevalence rates for stunting and anemia were 12% and 40%, respectively, and overall prevalence of iron deficiency was 85%. Vitamin A and B12 serum levels were below normal thresholds in 15% and 12% of children, respectively. Low intake was observed for the following nutrients (% of children): folic acid (33%), vitamin C (40%), vitamin A (42%), zinc (46%), and iron (71%). Iron bioavailability in the diet was approximately 8%. Very low dietary intakes of fruits, vegetables, and meats were observed, in contrast with excessive consumption of cow's milk and porridge.

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          Physical Status: The Use and Interpretation of Anthropometry

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            Update on technical issues concerning complementary feeding of young children in developing countries and implications for intervention programs.

            This paper provides an update to the 1998 WHO/UNICEF report on complementary feeding. New research findings are generally consistent with the guidelines in that report, but the adoption of new energy and micronutrient requirements for infants and young children will result in lower recommendations regarding minimum meal frequency and energy density of complementary foods, and will alter the list of "problem nutrients." Without fortification, the densities of iron, zinc, and vitamin B6 in complementary foods are often inadequate, and the intake of other nutrients may also be low in some populations. Strategies for obtaining the needed amounts of problem nutrients, as well as optimizing breastmilk intake when other foods are added to the diet, are discussed. The impact of complementary feeding interventions on child growth has been variable, which calls attention to the need for more comprehensive programs. A six-step approach to planning, implementing, and evaluating such programs is recommended.
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              Is Open Access

              Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil: distribuição e evolução (1974-2003)

              OBJETIVO: Descrever a distribuição da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil em 2002-2003 e avaliar sua evolução nas áreas metropolitanas do País no período 1974-2003. MÉTODOS: A principal base de dados do estudo é a Pesquisa de Orçamento Familiar de 2002-2003 realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística em 48.470 domicílios brasileiros. Em cada domicílio, num período de sete dias consecutivos, foram registradas todas as aquisições, monetárias ou não monetárias, de alimentos e bebidas para consumo familiar. As quantidades de alimentos adquiridas foram transformadas em calorias e macronutrientes, usando tabelas de composição alimentar. RESULTADOS: Características positivas do padrão alimentar, encontradas em todas as regiões e em todas as classes de rendimento, foram a adequação do teor protéico das dietas e o elevado aporte relativo de proteínas de alto valor biológico. Características negativas, também disseminadas no País, foram excesso de açúcar e presença insuficiente de frutas e hortaliças na dieta. Nas regiões economicamente mais desenvolvidas, no meio urbano e entre famílias com maior rendimento houve também excesso de gorduras em geral e de gorduras saturadas. A evolução nas áreas metropolitanas do País evidenciou declínio no consumo de alimentos básicos, como arroz e feijão, aumentos de até 400% no consumo de produtos industrializados, como biscoitos e refrigerantes, persistência do consumo excessivo de açúcar e insuficiente de frutas e hortaliças e aumento no teor da dieta em gorduras em geral e gorduras saturadas. CONCLUSÕES: Padrões e tendências da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil são consistentes com a importância crescente de doenças crônicas não transmissíveis no perfil de morbi-mortalidade e com o aumento contínuo da prevalência da obesidade no País.
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                Journal
                csp
                Cadernos de Saúde Pública
                Cad. Saúde Pública
                Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz (Rio de Janeiro, RJ, Brazil )
                0102-311X
                1678-4464
                February 2011
                : 27
                : 2
                : 305-316
                Affiliations
                [01] São Paulo São Paulo orgnameUniversidade de São Paulo orgdiv1Programa de Pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública Brazil
                [02] São Paulo São Paulo orgnameUniversidade de São Paulo orgdiv1Faculdade de Saúde Pública Brazil
                Article
                S0102-311X2011000200012 S0102-311X(11)02700212
                10.1590/S0102-311X2011000200012
                db7e61f3-f75e-46bd-81a0-7550b587bdab

                This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

                History
                : 29 November 2010
                : 22 January 2010
                : 22 November 2010
                Page count
                Figures: 0, Tables: 0, Equations: 0, References: 43, Pages: 12
                Product

                SciELO Public Health

                Self URI: Texto completo somente em PDF (PT)
                Categories
                Artigo

                Nutritional Status,Anemia Ferropriva,Suplementação Alimentar,Bem-Estar da Criança,Iron Deficiency,Child Welfare,Iron-Deficiency Anemia,Supplementary Feeding,Deficiência de Ferro,Estado Nutricional

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