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      Bajo consumo de folatos en Venezuela: urge una política de prevención y fortificación de alimentos Translated title: Folate intake deficit in Venezuela address a policy for prevention and food fortification

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          Abstract

          El acido fólico (AF) es indispensable durante los primeros 28 días de la gestación, cuando por lo general la madre aún no sabe que está embarazada y seguirá siendo indispensable durante todo el ciclo vital. Hace más de dos décadas se reportó el rol del ácido fólico (AF) en la prevención de los defectos del tubo neural. El AF también se ha involucrado en la prevención del deterioro de la función cognitiva del adulto mayor. Esta revisión analiza los resultados de cinco estudios en Venezuela realizados entre los años 2003 hasta el 2010. Posterior a esta fecha no se encontró ninguna publicación similar. Los estudios son transversales, no probabilísticos, realizados en adolescentes (n=114), mujeres en edad fértil (n=243), embarazadas (n=863; n=104) y en el adulto mayor (n=53). Los estados donde se realizaron son el Distrito Capital, Carabobo y Lara. Los métodos para cuantificar el consumo de AF fueron: recordatorio de 24 horas, cuestionario de frecuencia de consumo, registro de 7 días y pesada de alimentos. La deficiencia en el consumo osciló entre 19% y 93%. Los estudios no son de ámbito nacional, los cuales reportan un problema de salud pública. Se recomienda realizar estudios nacionales que muestren la prevalencia de déficit, aunado al desarrollo de una política integral para prevenir y tratar la deficiencia de AF, que contemple las estrategias de fortificación de un alimento de consumo masivo, la fortificación complementaria, la suplementación y la diversificación de la dieta a través de la educación alimentaria.

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          Folic acid: influence on the outcome of pregnancy

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            Author and article information

            Contributors
            Role: ND
            Journal
            avn
            Anales Venezolanos de Nutrición
            An Venez Nutr
            Fundación Bengoa
            0798-0752
            March 2015
            : 28
            : 1
            : 028-037
            Affiliations
            [1 ] Universidad Simón Bolívar Venezuela
            Article
            S0798-07522015000100005
            f367af77-2cb6-4d8d-8933-c21a4edfc7e1

            http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

            History
            Product

            SciELO Venezuela

            Self URI (journal page): http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_serial&pid=0798-0752&lng=en
            Categories
            NUTRITION & DIETETICS

            Nutrition & Dietetics
            Ácido Fólico,fortificación,programas de nutrición aplicada,programas y políticas de nutrición y alimentación,Venezuela,Folic Acid,fortification,applied nutrition programmes,nutrition programmes and policies

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