Características nutritivas de un ensilado líquido de banano orito (Musa acuminata AA) con tubérculos de taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) y su efecto en cerdos de posdestete Translated title: Nutritious characteristics of a liquid silage from baby banana (Musa acuminata AA) with taro tubers (Colocasia esculenta (L) Schott) and its effect on post-weaning pigs

Abstract

RESUMEN El objetivo del estudio fue evaluar el uso del ensilaje líquido de banano orito con tubérculos de taro en la dieta de cerdos en posdestete. En el experimento 1 se preparó un total de 30 microsilos de 1 kg de capacidad y se determinaron indicadores físicos, microbiológicos, organolépticos y químicos a los 1, 4, 8, 15, 30 y 60 días de fermentación (cinco en cada día). En el experimento 2 se emplearon 60 lechones castrados Landrace x Duroc x Pietrain de 8.53 ± 0.28 kg, distribuidos en tres grupos con 20 animales cada uno y alimentados con 0, 2 y 4% de inclusión de ensilaje en la dieta. El ensilado en el día 1 presentó la mayor temperatura (22.56 ºC) y pH (4.82). No hubo presencia de Escherichia coli, Clostridium spp o Salmonella spp. El olor (dulce fermentado), color (verdoso claro) y consistencia (pastosa) del ensilado fue adecuado. Además, presentó un buen tenor de materia seca, materia orgánica, proteína, extractos libres de nitrógeno, energía bruta, energía digestible, energía metabolizable y bajos niveles de cenizas, grasa y fibra. La inclusión de ensilaje líquido de banano orito con tubérculos de taro en la dieta de cerdos en posdestete al 2 y 4% mejoró el consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimentaria, peso final y redujo la incidencia de diarreas en los animales.

Translated abstract

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the use of liquid silage of baby banana with taro tubers in the diet of post-weaning pigs. In experiment 1, 30 microsilos of 1 kg capacity were prepared and physical, microbiological, organoleptic and chemical characteristics were determined at 1, 4, 8, 15, 30 and 60 days of fermentation (five per day). In experiment 2, 60 Landrace x Duroc x Pietrain castrated piglets of 8.53 ± 0.28 kg were used, distributed in three groups with 20 animals each and fed with 0, 2 and 4% silage inclusion in the diet. The silage on day 1 had the highest temperature (22.56 °C) and pH (4.82). There was no presence of Escherichia coli, Clostridium spp or Salmonella spp. The odour (fermented sweet), colour (light greenish) and consistency (pasty) of the silage was adequate. In addition, it presented a good content of dry matter, organic matter, protein, nitrogen-free extracts, gross energy, digestible energy, metabolizable energy and low levels of ashes, fat and fibre. The inclusion of 2 and 4% liquid silage of banana orito with taro tubers in the diet of post-weaning pigs improved feed consumption, bodyweight gain, feed conversion, final body weight and reduced the incidence of diarrhoea in animals.