Sostenibilidad en la cadena global de valor del arándano entre México y China Translated title: Sustainability in the global blueberry value chain between Mexico and China

Abstract

Resumen La sostenibilidad tiene tres principios rectores: integridad ambiental, equidad social y prosperidad económica que se integran en el marco de triple bottom line. Ser sostenible implica integrar prácticas ambientales, sociales y económicas en los procesos de la cadena global de valor. La presente investigación tuvo como objetivo analizar las prácticas sostenibles y los impulsores de implementación en la industria del arándano azul. Se utilizó como estudio de caso la cadena global de valor del arándano entre México y China. Se recopiló información a través de entrevistas semiestructuradas, visitas a campo y fuentes de información secundaria. El análisis permitió identificar la existencia de tres tipos de impulsores para la implementación de prácticas sostenibles: el gobierno, los consumidores y las organizaciones no gubernamentales. Además, se identificaron el uso de genética y tecnología como práctica ambiental, el cumplimiento de leyes laborales como práctica social y el control del costo-calidad como práctica económica. Y se determinó que las certificaciones son usadas como herramienta de comprobación. Se concluyó que la cadena global de valor del arándano entre México y China, sigue presiones de mercado y prácticas de tipo económico, pero trabaja en iniciativas para mejorar sus prácticas ambientales y sociales.

Translated abstract

Abstract Sustainability has three guiding principles: environmental integrity, social equity and economic prosperity that are integrated into the triple bottom line framework. Being sustainable means integrating environmental, social and economic practices into the processes of the global value chain. This research aimed to analyze sustainable practices and implementation drivers in the blueberry industry. The global blueberry value chain between Mexico and China was used as a case study. Information was collected through semi-structured interviews, field visits and secondary information sources. The analysis allowed the identification of the existence of three types of drivers for the implementation of sustainable practices: government, consumers and non-governmental organizations. In addition, the use of genetics and technology as an environmental practice, compliance with labor laws as a social practice and cost-quality control as an economic practice were identified. And it was determined that the certifications are used as a verification tool. It was concluded that the global blueberry value chain between Mexico and China follows market pressures and economic practices but works on initiatives to improve its environmental and social practices.