CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE FRUTOS DE MARACUJAZEIRO-AMARELO ENXERTADO EM ESPÉCIES SILVESTRES DO GÊNERO PASSIFLORA CULTIVADO EM AMBIENTE PROTEGIDO Translated title: PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF YELLOW PASSION FRUIT GRAFTED ONTO WILD SPECIES OF GENUS PASSIFLORA CULTIVATED IN GREENHOUSE

Abstract

RESUMO O mercado de frutas frescas do maracujá-amarelo valoriza as qualidades interna e externa dos frutos. O uso de espécies silvestres como porta-enxertos tem sido preconizado como possível medida de controle de doenças. São escassas as informações sobre o efeito de espécies silvestres do gênero Passiflora como porta-enxertos sobre as características físicas e químicas em frutos de maracujazeiro. O objetivo deste trabalho foi determinar a influência de duas espécies de passifloráceas silvestres P. mucronata Lam e P. gibertii N.E. Brow como porta-enxertos sobre as características físicas e químicas dos frutos do maracujazeiro-amarelo em ambiente protegido. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e 25 repetições, consistindo em 100 parcelas. Cada parcela foi representada por uma planta conduzida em vaso de 30 L. Os porta-enxertos avaliados foram: Passiflora edulis Sims, Passiflora gibertii N.E. Brow e Passiflora mucronata Lam. Comotratamento-testemunha, foram utilizadas plantas de P. edulis Sims provenientes de sementes. Avaliaram-se a massa fresca do fruto (MF), a massa fresca da casca (MC), a massa fresca da polpa (MP), o diâmetro do fruto (DF), o comprimento longitudinal do fruto (CF), a espessura da casca dos frutos (EC), a coloração do suco e da casca dos frutos, o teor de sólidos solúveis (SS), a acidez titulável (AT), a relação SS/AT, a relação MP/MF e o teor de vitamina C (ácido ascórbico). As plantas enxertadas sobre espécies silvestres produziram frutos mais alongados que as plantas provenientes de sementes, porém dentro dos padrões de comercialização.

Translated abstract

ABSTRACT The market for fresh fruits passion fruit enhances internal and external fruit quality. The use of wild species as rootstocks has been advocated as a possible measure of disease control. Information are scarce on the effect of wild species of the genus Passiflora as rootstocks on physical and chemical characteristics in passion fruits. The objective of this study was to determine the influence of two species of wild passifloraceae, P. mucronata Lam and P. gibertii NE Brow as rootstocks on physical and chemical characteristics of yellow passion fruit in greenhouse. We adopted a completely randomized design with four replications and 25 treatments, consisting of 100 plots. Each plot was represented by a plant conducted in a pot of 30 L. The rootstocks were: Passiflora edulis Sims, Passiflora gibertii NE Brown and Passiflora mucronata Lam. As the control treatment, plants of P. edulis Sims originated from seeds were used. Evaluations of fresh fruit mass (FM), peel fresh weight (PeW), pulp fresh weight (PuW), fruit diameter (FD), longitudinal length of the fruit(LLF), thickness of the fruit skin (TFS), the color of the juice and the fruit peel, soluble solids (SS),titratable acidity (TA), ratio SS/TA, ratio PuW/PeW, vitamin C (ascorbic acid) content. Plants grafted on wild species produced more elongated fruit plants originated from seeds, but within the commercialization standards.