Difusión y comercio de la yuca (Manihot Esculenta) en Venezuela y en el mundo

Abstract

En este artículo se revisa el origen y las vías de difusión de la yuca (Manihot esculenta), planta de origen americano, a lo largo del mundo, con especial énfasis en África y Asia. Con base en la revisión bibliográfica se explican, así mismo, los elementos responsables de su rápida difusión y consumo generalizado en el continente africano. Por último se revisa, de manera somera, la economía de la yuca en Venezuela y a escala planetaria.

Translated abstract

Cet article vise à l’étude de l’origine et des vois de diffusion du manioc (Manihot esculenta), à l’échelle du monde. Dans ce contexte, nous analysons la diffusion de cette plante américaine, spécialement en Afrique et en Asie. D’ailleurs, nous étudions les facteurs responsables de la vitesse de l’accroissement de la consommation du manioc en Afrique. Finalement, nous passons en revue l’économie du manioc au Venezuela et à l’échelle du monde.

Translated abstract

This article reviews the origins and paths of yucca (Manihot esculenta), a plant originating in America, dissemination throughout the world with special emphasis on Africa and Asia. Based on the bibliographic review, the elements responsible for its rapid dissemination and generalized consumption in the African continent are explained. Lastly, a quick review of the Venezuelan and world scale cassava economy is carried out.